Produksi susu terjadi di mana-mana. Sebagian besar disebabkan oleh pertumbuhan penduduk, meningkatnya kemakmuran, urbanisasi , dan westernisasi kuliner di negara-negara seperti Cina dan India, permintaan produk susu di seluruh dunia terus meningkat.
Ini telah menyebabkan sejumlah dampak lingkungan dari peternakan sapi perah. Sumber daya air tawar dan tanah berada di bawah tekanan yang meningkat karena meningkatnya permintaan akan produk susu. Sekitar 270 juta sapi perah dipelihara oleh jutaan peternak di seluruh dunia yang memproduksi susu.
Industri susu bertanggung jawab atas berbagai bentuk pencemaran lingkungan , termasuk emisi gas rumah kaca dalam jumlah besar yang berkontribusi terhadap perubahan iklim, berkat peternakan skala industri yang menampung ribuan sapi.
Sejauh mana produksi susu memengaruhi lingkungan bergantung pada metode yang digunakan oleh peternak sapi perah dan produsen pakan. Perubahan iklim merupakan akibat dari emisi gas rumah kaca dari sapi perah dan kotorannya.
Pasokan air lokal dapat terganggu oleh pengolahan pupuk dan kotoran ternak yang tidak tepat. Selain itu, peternakan sapi perah dan produksi pakan yang tidak berkelanjutan dapat merusak hutan , lahan basah, dan habitat penting ekologis lainnya seperti padang rumput.
Industri ini tidak hanya merusak lingkungan tetapi juga menyebabkan banyak penderitaan hewan. Terbatasnya jumlah bisnis yang tumbuh untuk mengendalikan sektor ini juga menjadi penyebab utama untuk mengusir pertanian keluarga yang lebih kecil.
Usaha kecil berjuang untuk memasok susu dengan harga rendah yang sebagian besar ditetapkan oleh operasi peternakan besar yang seringkali diperkuat oleh subsidi dan insentif keuangan lainnya.
Dampak Lingkungan Peternakan Sapi Perah
Emisi gas rumah kaca yang berasal dari peternakan lebih banyak daripada sumber lain di industri pangan. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa, populasi sapi perah di seluruh dunia meningkat sebesar 11% sementara produksi susu meningkat sebesar 30 persen antara tahun 2005 dan 2015. 2.9 persen dari seluruh emisi gas rumah kaca yang disebabkan oleh manusia berasal dari industri susu.
Selain itu, produksi susu dalam sistem pertanian intensif berkontribusi secara signifikan terhadap erosi tanah dan penggundulan hutan, serta polusi udara dan air. 92 dari 195 negara yang berkomitmen untuk mencapai tujuan Perjanjian Iklim Paris telah mengakui industri peternakan mereka sendiri sebagai area potensial untuk aksi iklim guna mendukung target pengurangan emisi nasional.
1. Penggunaan Air dan Lahan
Bisnis susu tidak hanya menghasilkan emisi dalam jumlah yang signifikan tetapi juga menghabiskan banyak sumber daya. Di Amerika Serikat, 41% lahan diperuntukkan bagi ternak, menurut data Bloomberg.
Dari lahan tersebut, sekitar 160 juta hektar dialokasikan khusus untuk penggembalaan hewan. Terutama jika dikombinasikan dengan pengelolaan pupuk dan pakan yang tidak tepat, skala pertanian hewan telah mempercepat laju deforestasi dan penurunan kualitas tanah.
Masalah lainnya adalah penggunaan air. Satu galon susu membutuhkan 144 galon air untuk diproduksi, menurut World Wildlife Fund. Sekitar 93% dari air tersebut digunakan untuk menanam pakan ternak sapi perah. Antara dua hingga dua puluh kali lebih banyak air yang digunakan untuk membuat susu sapi daripada untuk membuat pengganti susu nabati.
2. Polusi Udara
Di Amerika Serikat, industri susu memainkan peran penting dalam emisi gas rumah kaca. Seperlima dari total emisi gas rumah kaca nasional diperkirakan berasal dari peternakan sapi perah. Jenis polusi udara lainnya juga disebabkan oleh peternakan sapi perah, termasuk sekitar 19% hingga 24% dari total emisi amonia nasional.
Polusi dari peternakan sapi perah dan fasilitas produksi ternak lainnya bisa berakibat fatal. Jumlah kematian yang terkait dengan polusi udara ternak telah melampaui jumlah kematian yang terkait dengan pembangkit listrik tenaga batu bara.
Sekitar 12,700 orang Amerika meninggal setiap tahun di AS akibat paparan polutan dari operasi peternakan. Emisi dari peternakan sapi perah bertanggung jawab atas sekitar 2,000 kematian.
3. Pencemaran Air
Sungai-sungai lokal masyarakat terdekat terkontaminasi oleh operasi peternakan sapi perah yang intensif, menjadikannya berisiko jika tidak langsung tidak aman. Tong besar digunakan untuk menyimpan kotoran sebelum disebarkan di sekitar ladang tanaman dari ribuan sapi perah yang dipelihara di pabrik peternakan.
Tetapi karena terlalu banyak pupuk kandang untuk diterapkan secara aman dan efektif ke lahan, nitrogen dan fosfor sering bocor ke saluran air di sekitarnya.
Seiring waktu, wadah-wadah ini juga dapat mengalami retakan dan sobekan yang memungkinkan isinya bocor keluar, mencemari badan air di sekitarnya , dan mencapai air tanah . Aliran sungai kita di seluruh dunia sekarat akibat pertumbuhan alga yang semakin parah .
Peningkatan jumlah alga yang sangat besar menghentikan pertumbuhan tanaman air dengan menghalangi sinar matahari dan mengurangi oksigen dalam air, yang membunuh ikan dan serangga.
Nutrisi seperti fosfor dan nitrogen, yang ada dalam kotoran hewan dan pupuk yang digunakan untuk meningkatkan produktivitas pertanian dan memberi makan hewan ternak dalam jumlah besar, mendorong berkembangnya alga.
Efeknya menjadi bencana jika nutrisi ini masuk ke saluran air. Hal yang sama terjadi di mana-mana di dunia, termasuk di AS, Inggris, India, Irlandia, Selandia Baru, dan negara lain mana pun dengan industri peternakan sapi perah yang cukup besar. Karena peternakan sapi perah dan hewan lainnya, alirannya menghilang.
4. Deforestasi
Peternakan memiliki banyak limbah karena hewan mengkonsumsi lebih banyak kalori daripada daging, susu, atau telur.
Lahan harus dibuka untuk menanam makanan sapi, yang memberikan kontribusi signifikan terhadap penggundulan hutan saat ternak dipelihara untuk tujuan pertanian, terutama untuk menghasilkan susu yang digunakan dalam produk susu.
Dan karena itu, jauh lebih banyak lahan yang dibutuhkan untuk mengolah makanan bagi mereka daripada jika kita hanya menanam makanan untuk diri kita sendiri. Meskipun peternakan menggunakan 83% dari luas dunia, itu hanya menyediakan 18% dari kalori yang kita konsumsi. Buang-buang!
Dan meskipun ada lebih banyak lahan pertanian yang tersedia, jumlah hewan peliharaan di pasaran tidak. Kami mengambil tanah yang kami inginkan dari alam alih-alih hidup sesuai kemampuan kami.
Tidak hanya hutan dan habitat penting lainnya ditebangi untuk penggembalaan sapi, tetapi juga untuk membudidayakan kedelai yang digunakan dalam makanan mereka.
Satwa liar juga menderita ketika hutan hilang, dan masyarakat adat tergusur. Menurut para ilmuwan, kepunahan massal keenam dalam sejarah manusia sedang berlangsung, dan pertanian hewan merupakan faktor penyebab utama.
5. Kesehatan Tanah
Produksi susu membahayakan kesehatan tanah dengan berbagai cara. Penyumbatan tanah adalah salah satu contohnya, yang terjadi ketika bumi terlalu lembap. Bumi menjadi lebih padat akibat pergerakan sapi, yang menghambat pertumbuhan tanaman. Menggunakan atau memindahkan alat berat di atas tanah yang terlalu basah dapat menyebabkan masalah yang sama.
6. Perubahan Iklim dan Metana
Penangkaran sapi berdampak pada lingkungan selain kekejaman terhadap hewan yang terlibat dalam peternakan sapi perah. Metana gas pengubah iklim yang kuat adalah 84 kali lebih hangat daripada karbon dioksida selama 20 tahun.
Di mana kita mulai?
Perserikatan Bangsa-Bangsa mengklaim bahwa menurunkan emisi metana sangat penting untuk mengatasi kerusakan iklim. Sapi sejauh ini merupakan kontributor utama emisi metana dari peternakan hewan, yang menyumbang sekitar 27% dari semua emisi yang berhubungan dengan manusia.
Fakta bahwa sapi adalah ruminansia dan pencernaannya menghasilkan metana adalah masalah pertama. Jumlahnya terlalu banyak, yang merupakan masalah kedua. Masing-masing dari 270 juta sapi yang dipelihara hanya untuk diambil susunya mengeluarkan sejumlah besar gas ini ke atmosfer.
13 perusahaan susu terbesar di dunia telah ditemukan menghasilkan jumlah gas rumah kaca yang sama dengan seluruh Inggris Raya karena emisi metana dan aktivitas perusak iklim lainnya.
7. Zona Mati Laut
Proses yang sama terjadi di lautan dunia , di mana pertumbuhan alga yang berlebihan mengurangi kadar oksigen dalam air hingga sedemikian rupa sehingga makhluk laut terpaksa pergi atau mati.
Sejak 1960-an, jumlah zona mati berlipat ganda setiap sepuluh tahun. Pada tahun 2008, ada 400 zona mati yang diakui.
Lagi-lagi, hal ini disebabkan polusi nutrisi, khususnya dari hewan ternak dan kotoran manusia. Kepunahan lebih lanjut tidak dapat dihindari jika kita tidak membalikkan tren yang mengerikan ini.
Kesimpulan
Bebas susu. Ini saran yang agak sederhana (dan enak). Kita dapat mengubah pola makan kita dengan cara-cara kecil yang akan mengubah dunia.
Sangat mudah untuk memahami mengapa satu perubahan kecil dapat memiliki dampak yang signifikan mengingat susu menghasilkan emisi tiga kali lebih banyak daripada susu kedelai.
Dan kedelai tidak selalu digunakan untuk membuat susu nabati. Oat, almond, jambu mete, kemiri, rami, dan santan hanyalah beberapa dari variasi yang umum tersedia yang dapat dikonsumsi sendiri, dalam teh atau kopi, dalam sereal, dalam milkshake, atau dipanggang.
Selain itu, awasi es krim, krim, keju, dan yogurt nabati karena ada begitu banyak pilihan yang tersedia.